一叶一菩提，品茶品人生 ——弘扬闽南茶文化

茶与佛   
茶文化知识 
闽南茶德  
喝茶、品茶、茶艺 

茶与佛

    闽南人有饮茶的习惯，清早起来烧上一壶水，冲上四杯功夫茶。以茶为媒介，会友，品人生。这种小时候习以为常的日子，在我现在看来却简直是神仙过的生活。

    闽南人大都信佛，我家也不例外。奶奶早上吃完早餐的第一件事，就是泡上三杯铁观音，摆上一些茶点，供在家里的佛龛前。供好佛之后，家里人才能用供佛的功夫茶具泡茶，待客。小时候很不解为什么喝茶之前要先供佛，本不相识的人之间坐在茶几前也会有那么多的共同语言。一叶一菩提，在泡茶，品茶时，人的心灵也会得到净化。心灵相通，共同的语言自然也就多了。

    闽南人喜欢喝铁观音，而铁观音的品饮，用陶制小壶、白瓷小盅、宜兴紫砂壶为最佳。冲泡按其程序可分为八道：
    1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
    2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
    3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
    4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
    5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
    6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
    7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
    8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；确乃一种生活艺术享受。

喜欢茶道～～～，修身养性

茶文化知识

茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。

　　①色泽----不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。

　　②香气----各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。

　　③口味----或者叫茶叶的滋味，茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。

　　④外形----从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。

灵的 偶也喜欢的 但一直没操作过 后来怀孕就没碰过~

等断奶后 想练练茶道~~

我比较惭愧，(*^__^*) 嘻嘻……

虽然爸爸妈妈在老家天天泡茶，可是我却对这个喝茶不开窍。不懂啊~ 下次带点，还是蛮好喝的。

学习茶道，有朋友来可以表现一把