关于辅食······

如何给婴儿添加辅食

母乳是你给你的婴儿一生最好的开始。如你所知，母乳是婴儿头四到六个月最完美的食物。有几个很好的理由支持你等到至少半岁时才给婴儿添加其他食物：

1、既然母乳是最完美的，健康及足月的婴儿不需要在头几个月给其他的食物。

2、太早给辅食易引起过敏反应，因为他们的消化系统还无法接受母乳以外的食物。

3、当婴儿开始吃其他食物后，他较少来吸吮母乳，将减少奶水的分泌，你的孩子以吸收了较差的食物来取代数千年来自然界最完美的东西----母乳。

在婴儿的头一年里，母乳仍然是婴儿营养的重要来源。在婴儿半岁以前还未添加辅食时，母乳是婴儿最完整的食物。对于健康、足月的婴儿，营养品的添加通常是不必要的。如果妈妈从所吃的食物里得到好的营养来源，产生的乳汁将供应婴儿所需要的全部营养。

何时可以开始喂食物了呢？

如果婴儿差不多六个月大了，你可能已经知道应根据婴儿的需要喂奶而不是时钟。婴儿会让你知道他什么时候饿了、什么时候饱了不想再吸奶了。同样地，他会让你知道何时他准备好要吃辅食了。他会显现出一些征兆表示他已准备好要开始接受其他食物了。

1、约半岁大时每次伸出手来想抓东西或抓到了东西就往自己的嘴里送，或是喜欢抓妈妈正要吃的东西。

2、婴儿背部发展到稍加扶持便可坐着，你可能还发现到他已经开始长牙了。

3、当婴儿准备要接受辅食时，舌头及嘴部的肌肉将发展至可以将舌头上的食物往嘴巴后面送，一起来完成这个咀嚼的动作。

您开始觉得他突然饿得很快，常常要吃奶。若是婴儿小于六个月大但婴儿喂奶需求增加，并不意味着他已准备要接受辅食，这种成长时对母乳短暂的需求增加，只要勤喂三、五天，奶水的供应便会增加而婴儿的需求也将回到正常。相反地对于夜间给婴儿一餐让他可以睡过夜的传说，有人研究将提早给婴儿辅食及没有提早给的做比较，结果其可以在夜间睡过夜的年龄却一样。如果有人向你证明他的孩子在给了辅食之后便能睡过夜，那么很可能这婴儿在之前已开始睡过夜了。

婴儿食品占有广大的市场

在我们曾祖母那个年代，准备辅食是非常简单的。婴儿刚开始的辅食是从家人吃的食物中拿来制作的，制成糊状或切成小小块。今日的妈妈们对于开始准备婴儿食物感到困惑。

婴儿食品制造商在他们的广告里，强调辅食要从婴儿体重增至二倍或到达13磅（5.8公斤）便要开始，这对喂母乳的婴儿而言，其所指的开始给婴儿添加辅食的时间并不适当。因为有些吃母乳的婴儿，体重在一开始增加得很快，他们经常是二至四个月大时便增加至二倍重或是到达13磅，这个体重和他们是否有能力可以消化辅食无关。

当妈妈们愈来愈懂得他们婴儿的营养所需，他们对于用厂商制造好的婴儿食物感到到疑惑，那些通常是含有添加物、人工合成物、糖、盐及防腐剂的。那些婴儿食品和新鲜的水果、蔬菜相比是相当昂贵的。如果你要用市售的婴儿食品，购买时要确定看清楚标示上的说明以避免不必要的添加物

如何开始喂食

一开始你在给婴儿辅食的态度比别人告诉你的经验重要。你不需要把婴儿喂到很饱，刚开始只是几汤匙的量，再慢慢地增加。当然啦，要以孩子的意愿为根据。

切记婴儿在极度饥饿时是没有心情去尝试新的食物的，在最初的几个星期，最好在吃完妈后来喂食物，两个最合适的时间是上午9-10点及下午3-4点，因为那时您不必担心会耽误做饭的时间。

给婴儿吃新的食物时，首先，一次只一种每次1/4匙，一天吃一次或二次，每次渐增加份量，这样过了一星期，如果没有过敏现象，才能再试另一种新的食物，婴儿在满六个月以前很容易对食物过敏而引起不良反应，在满六个月以后，有时也会有可能的。如果某种食物有过敏反应，如气喘、皮肤红肿、屁股痛等现象，那么就得停吃一星期，这样再两次或三次，如果还是一样，则须停吃六个月以上。

切记，有点脏乱本来就是每个游戏里所少不了的。在开始辅食时，整个过程对婴儿来讲是个游戏并期望他和他的食物玩在一起，他能学到：感觉、捣碎、涂抹及品尝食物。如果你准备这样做，不要受到他在未用完餐前经常以抹得满脸都是为乐的影响。当他在吃东西时你可以给婴儿用大围兜或是脱掉他的衣服（仅剩下尿布），吃完后再带去冲洗。可以用旧报纸或塑胶垫放在高脚椅下面以保护你的地板（尤其是铺了地毯时）。

在前几个星期，有的妈妈喜欢用搅碎机、食物处理机或婴儿的食品研磨器来把食物弄得和罐装婴儿食物一样碎。通常从六个月大开始吃食物的婴儿不需要如此做，只需在准备家人的食物中留下一些不加盐的部分，把它切成小块状即可。

要提醒大家的是，这时的婴儿对于任何不同的方式有极大的情绪反应，在你的婴儿练习自己抓取食物时，不要将他独自留在那里而离开。确认在他躺着时嘴里没有食物，以免卡到喉咙而呛到。

 （本文内容来自国际母乳会宣传手册）

 

宝宝可以吃什么辅食

成熟的香蕉

香蕉滑而软且是新鲜的，是婴儿所喜欢的有营养之最初食物，它的营养也比壳类食物高也较不引起过敏反应，你可以开始试着拿点香蕉泥放在汤匙或指头上喂小孩，您会发现他很快就会把它吃掉的，坐在他自己特殊的附有托盘的高脚椅上吃东西，那您可以把他要吃的微量食物放在托盘上让他自己吃，如果他似乎需要帮忙（而且也不反对的话），那您可以有时偶尔帮他握握汤匙，但是不要整个拿过来喂他，而破坏了他的喜好。

如果刚开始几次，婴儿都没有兴趣的话，可以停下来等过了一段时间，再试着给他，因为有时婴儿在八、九个月以前，不会对食物有兴趣。如果婴儿是健康的，您也不要着急，因为您的母奶足够维持他的营养直到他接受食物的喂食。继续喂他食物并保持愉快的态度，不可因有时他拒绝接受食物而生气或受挫。要知道，婴儿也是具有社会性的，有时他可能喜欢与家人共进餐而不是用另外的时间，然后模仿大人吃东西。所以您也可以把他的小椅子坐在您旁边，让他模仿，您可以把香蕉放在他托盘里，或好象从您盘里拿过去一样，那么他会吃得更高兴。

如果婴儿不喜欢香蕉可改换番薯或洋芋这两种也都很有营养的，但是最好整个的烤以保存营养。

另外有一样可供选择的食物是鳄梨，它和香蕉的柔软度一样，且含有更高的铁质及维生素，每次切一片下来用，其余的连外皮整个放在冰箱冷藏。

 

婴儿用玉米榖片

你可能对于我们建议你用香蕉做为开始而不是玉米榖片感到怀疑。婴儿用玉米榖片是细致的加工物，若不添加铁质及其他维生素便几乎没有营养。虽然母乳中的含铁量很低，一般人都误以为喂母乳的婴儿需要额外添加铁剂或加强含铁的食物。

根据威廉.席尔斯医生的建议：虽然母乳中的铁质不如其他食物多，但其铁质比较活、比较容易被吸收。近来的研究指出：太早给辅食会减少从母乳吸收铁质的量。

为何之前医生总是建议用玉米榖片做为婴儿的第一道食物，因为他们不了解母乳中的铁质是婴儿可以完全吸收的，另一个主因可能因为几世纪以来玉米榖片已习惯地被用来做婴儿的第一道食物。

 

肉类及其他蛋白质食物

肉类富含铁质和蛋白质，在开始给他食物之后便可以给，不过若是素食者，可能以其他豆腐类来代替。像炖肉、碎牛肉，或者容易撕成丝，也可用肉汁或热开水拌成泥的鸡、鸭、鹅肉等都比较容易咬，在给婴儿肉类食物时可考虑用搅碎机、食物处理机或婴儿的食物研磨器。如果您的婴儿最初不喜欢肉，可先掺一点在他熟悉的食物或是他的香蕉泥、薯泥或鳄梨里让他尝试。

许多婴儿喜欢的是无刺激味的原味豆腐，可切成小方粒让婴儿以既有趣又有营养的方式自己吃。如果和其他已熟悉的食物拌在一起，对其他食物的口味是更佳的。

当您给小孩尝试一种肉时，一个星期只须一种，而且可以一次份量一小包、一小包地包好放冷冻库里，所以如果家人的食物有不适合他吃的食物，您可以很快很方便地换另一种。

全麦面包和麦粉

一小片的烤全麦面包在两餐之间或者是您做晚饭的时候，可以很方便的递给婴儿吃也很容易咬，确认面包标签上的说明不能加上蛋、牛奶、糖或其他的食物，那些您都还没有让他尝过的东西。烹调全麦榖片时不加糖、果糖或鲜奶，这是婴儿很好的食物，因为婴儿较无味觉，有的喜欢无味的米饭及面食。

市售的婴儿麦粉都很贵也不似自己家里做的有营养。如果您的家庭有遗传性的对小麦或玉米过敏，那么您可先以米或燕麦来代替，等以后再让他尝试小麦的食物，或者加一点香蕉泥在他的新食物里较容易被接受。当您的婴儿已习惯全麦面包，而且没有过敏反应，您便可在面包上加涂上有营养的花生酱、奶油之类的食物（注意：像花生酱、奶油之类的东西，只能涂在面包或饼干上给婴儿吃，不能单独一汤匙一汤匙的吃，以防噎住不能呼吸。）当婴儿长大些可加上乳酪或其他食物，不要给婴儿吃那种所谓可帮助婴儿长牙的硬饼干，因为这种饼干婴儿吃起来弄得满嘴满脸的，而且含有糖、果糖及防腐剂，这些都不是婴儿所需要的。

鱼类

鱼是另一种极佳的蛋白质。它丰富的营养绝对适合婴儿。如果你家的菜单里经常有鱼，你也可以添加在婴儿食物中。要小心鱼刺，喂婴儿之前放在手上检查过。等婴儿再大一点时，才添加烟熏及醃渍的鱼或壳贝类。

马铃薯

如果你尚未给他尝试马铃薯，现在可以开始了。地瓜和马铃薯很有营养，而且味道和松软的质地都是婴儿所喜爱的，把它整个的煮过或烤可保留维生素，然后弄成泥掺在开水里或母乳里，也很理想。尽量不加奶油，直到婴儿开始添加奶制品。如果婴儿较爱用手抓食物，把马铃薯切成小块。

新鲜水果

生的削皮的苹果，可用汤匙刮成细块磨碎给婴儿吃或煮成不加糖的苹果酱，这样很快的他也将可以自己吃去心、削皮、切成小块的梨或水蜜桃、香瓜等水果。如婴儿已八个月以上了，可吃其他的水果，但须小心。较大婴儿喜欢葡萄，但是要切半去籽以免硬到。也有些莓类的子会有危险，有的水果太早吃会引起皮肤过敏。

柳丁、柑、橘、柠檬之类，容易引起过敏反应，所以婴儿不到一周岁最好不吃。水果罐头过度加工，没有新鲜水果营养。若是水果取得不易，您可以让他吃水果制成的果汁，至于葡萄干、枣子干、酸梅干、柿子干等晒晾的水果必须限制量，因为这些食物虽很营养但糖分高，而容易粘牙，小孩吃了会蛀牙。

蔬菜

磨成末的红萝卜对于婴儿来讲是很好的食物，因为它们富含维生素和钙质。但是不能剁成块或切成条给三岁以下的婴儿吃，因为那会噎住或有细块吸入肺里。比较适合做成长条状的食物是梨，他们可以拿起来之后直接放入嘴里。

让婴儿尝试煮熟的蔬菜也一样一次一种，等吃了几天再给他另一种，蔬菜是应该煮熟的，虽然生吃更有营养，但对婴儿来讲生菜有丝，不容易咬断也不容易消化，不过熟的蔬菜有时婴儿也难以消化的，所以如果您发现尿片上有未消化的蔬菜，不要惊慌，有时那是难免的。

蛋

蛋也是一种很容易引起过敏反应的食物，所以很多医生要妈妈们等婴儿过了一周岁才给他们吃。然而，怎样吃蛋呢？先把蛋煮熟，然后把蛋黄捣成泥，因为蛋白容易引起过敏反应。若是不会过敏的，可以掺水调匀来代替鲜奶。

鲜奶及奶制品

如果有遗传性的对牛奶过敏之婴儿，或婴儿已产生对牛奶过敏之反应时，不要吃牛奶，甚至于这两种情形都没有的婴儿也得至一周岁才让他开始吃牛奶，因为婴儿是可以从其他的食物得到营养的，何况他也一直都在吃母乳，牛奶是制造给小牛吃的，你的母乳是专为你的婴儿设计的，即使他渐渐长大了。只有人类是离乳后还在喝奶的哺乳动物，在世界其他角落的人吃的是食物，一样健康及营养。

起司和优格可在九、十月大时给，可提供较高的钙质及营养，但要小心这些比鲜奶更易引起过敏。

其它饮料

当他八至十个月大有兴趣用杯子喝时。当然，他们无法完全靠自己拿住杯子，很多婴儿在此时开始学习用杯子，因此用杯子装开水最好（除了母乳以外）。偶尔你可以给他一点天然的果汁喝，刚开始要稀释过，而且不可以喝过量。席尔斯医生所说的：“未稀释过的果汁含有和鲜奶一样多的卡路里，但较没营养，而且果汁缺少了果肉没有像水果本身那么有营养。”他也认为喝大量的果汁是引起儿童期肥胖的原因之一。

只要开始给婴儿添加果汁，要读清楚标示来确认它是不加糖百分之百的纯汁。许多的果汁添加了糖、人工加味料，色素，而只含非常少量的纯汁。如果能以纯果汁加以稀释给婴儿是较好的。

其它食物

虽然，牛油不是需要的，但有时也可涂一些，而面包涂上乳酪会更有营养，婴儿食物不需要加调味料的，例如芥末、蕃茄酱、胡椒等等，因为这些都是味很重的佐料，且有时含糖量高，婴儿将会注意到他人吃这些含有佐料的食物也想要吃，到那时您可夸张的只给他一点点就够了。不要给婴儿吃布丁、蛋糕、饼干之类的甜点，新鲜的水果才是全家最有益健康的食物。

婴儿刚开始吃的时候，什么都喜欢，所以不要以为您不喜欢的他也不喜欢，很多婴儿很喜欢吃肝或腰子或豆制品。通常，婴儿喜欢吃的食物一辈子都喜欢它。

 

 

什么是应该避免的

所有加糖或加人工甘味的食物都要避免。“糖”是指再制、过度加工过的糖类，不含维他命、矿物质或蛋白质，又会导致肥胖，影响小孩子的一生，同时，使人的胃口受到影响，因为吃了糖，什么也不想吃了，妨碍到吃健康的食物。玉米糖浆、葡萄糖、蔗糖也属于糖，经常使用于加工食物中，要避免标示中有此添加物。

糖在母乳里或天然的食物内，也含有一些，这些就足够婴儿（或我们）所需。蜂蜜是一种像水果一样天然的含糖份食物，但它却几乎是百分之百的糖，所以也会产生其他糖类会产生的问题，婴儿未足一岁不要吃蜂蜜，因蜂蜜内含有一种波特淋毒素，而一岁以下婴儿体内之抗体无法控制这种毒素。糖蜜也是纯糖，同样是不好的，加工的甜食制品并不适合给孩子。

尤其，须避免糖果及甜的点心，如布丁、果冻、蛋糕、饼干、水果罐头（无法取得的水果才可用不加糖的纯水果罐头），不要让他吃磨牙的饼干、硬的饼干等，因这些都是不含营养的碳水化合物，你的孩子没有此需要。而婴儿可咬全麦土司的边或鸡腿骨（没有骨刺的），或不会破裂没有锐角的固齿器。

避免喝清凉饮料，碳水化合物之类，因这些都含太多糖份或咖啡因且没有营养，还有一种减肥喝的低卡洛里饮料也不该让小孩子喝。

 

给婴孩开始吃东西一个最重要的原则是一次一种，而且有时需加点汤或开水拌成泥状，然后，渐渐的他也吃和家人一样的食物，很快您会看到大部分他所吃的是从饭桌上夹过来的食物，只是切得比较细或磨成泥而已。

婴儿开始吃东西时，最初，一次一种您就放一块或一堆的食物在他托盘里让他吃，然后，您把单样的食物改放在打不破的盘子里，或给1/3杯的果汁或水（杯子也是打不破的），但这两种不可同时给，时常如果您要一次给两种食物时，最好的方法是将他们混合成一种，而且需混合些吃过的食物，加一样新的这样会引起他的好奇才易于被接受，最后您才可一次给他多样食物，和家里的人一样一次吃着各种不同的食物。

如果他示意您想吃什么，您可以给他吃，但如果他不想吃的，您不要用哄骗的方式或勉强他吃，如果他不想吃某种特定食物，您应试着改换别种，因为对于婴儿来讲，他会选择他所需要的营养的食物。

 

 

过敏

有些婴儿天生对某些食物具有遗传性过敏，所以如果一个家庭里有人具有对某些食物过敏，婴儿也可能会有。而父母尤其应注意须至婴儿六个月以后才开始喂吃食物，而且须注意婴儿一周岁内不可吃的食物，对过敏体质的婴儿来说，一般只有两种食物会引起过敏的就是蛋白质和牛奶，通常任何一个婴儿在未满一周岁时，吃牛奶或蛋白质将会引起过敏，其他最易引发过敏的食物有：小麦、玉米、猪肉、鱼（包括贝壳类）、蕃茄、洋葱、包心菜、草莓、核桃、香料、柑橘类和巧克力，许多的父母应在婴儿至少一岁才让他吃这些食物，我们也建议他们多多与医生商量有关婴儿过敏与食物之事宜。

总结

开始进食对婴儿一生来讲是个很重要的基础，从添加食物开始须知道怎么让他养成对营养食物的喜好。尽量地给你的孩子接近天然的食物，做到在刚开始的时候建立健康的饮食习惯而让他延续一辈子。

 

6个月内推荐的食谱
汤汁类
1：山楂水
  新鲜山楂洗净后放入锅内，加水煮沸，再用小火煮20分钟，然后将汁水倒出凉到合适温度即可食用
  特色：酸甜可口，健胃消食，生津止渴，对增进婴儿食欲大有益处，适宜5-6个月的宝宝食用。
2：柳橙汁
  新鲜柳橙直接榨汁，添加等量冷开水，将果汁稀释后饮用。
  特色：可以补充母乳或配方奶内VC之不足，增加抵抗力，促进生长发育，预防坏血病。适宜5-6个月内宝宝食用
3：鲜藕梨汁
  将新鲜莲藕和梨洗净去皮去核后榨汁，直接给宝宝食用即可。
  特色：鸭梨具有清热解毒，润肺生津，止咳化痰等功效，莲藕则具有收缩血管的功能，二者合一可预防秋燥。适宜5个月或以上的宝宝食用。
4：油菜水
  锅内放水煮沸，然后将洗净切碎的油菜放入，盖好锅盖烧开，煮烂，过滤后等凉到合适温度即可食用。
  特色：油菜富含钙和胡萝卜素，还有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维等。油菜对婴儿的牙齿，骨骼的生长和预防婴儿软骨病都很有益处。
5：苋菜水
  苋菜洗净切碎，放入沸水中，约三分钟后熄火。待水凉到合适温度后过滤即可食用。
  特色：可以补充母乳或配方奶中VC之不足。适宜5-6个月的婴儿食用。

 

6个月内婴儿吃的果泥菜泥类
1：青菜泥
  将青菜洗净去茎，剁碎，然后放入沸水中煮，片刻后捞起菜叶，捣碎成泥即可食用
  特色：本品营养丰富，含多种维生素。适宜4个月或以上的婴儿食用
2：苹果泥
  苹果洗净一切二，用勺刮肉给婴儿吃即可。
  特色：苹果含有蛋白质，脂肪，碳水化合物VC,VB等营养，可预防坏血病，保护皮肤粘膜，促进生长。适合4个月以上的婴儿食用。
3：红薯泥
  将红薯洗净去皮切小块，放沸水中煮至熟烂，取出弄成泥即可食用。
  特色：红薯含有膳食纤维等大量营养素，可预防坏血病，保护皮肤粘膜，促进生长。适合4个月以上的婴儿食用。
4：蛋黄泥
  将鸡蛋煮熟取四分之一以汤勺压成泥即可。
  特色：蛋黄中含有铁、卵磷脂、脂肪和蛋白质，营养丰富，也很容易咀嚼、消化。适合4个月或以上的婴儿食用。
5：胡萝卜泥
  将胡萝卜去皮洗净切滚刀块，用少量橄榄油煸过后放入小碗隔水蒸熟，约15分钟后捣碎成泥即可食用。
  特色：胡萝卜富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素，VC及矿物质。用于婴儿营养不良，麻疹、夜盲症、便秘肠胃不适、饱腹气胀。适合4个月以上的婴儿食用。
6：土豆泥
  土豆洗净切块放沸水煮至熟烂，压成泥加少量水，搅拌至粘稠状即可食用。
  特色：本品软烂，营养丰富，是婴儿较好的辅助食品。适宜4个月或以上的婴儿食用。
7：蛋豆泥
  取二分之一个蛋黄压成细末，把土豆煮熟压成泥，苹果去皮切小块放水煮熟，三样混合成泥，加少量苹果水即可食用。
  特色：土豆含有钙和大量VA,VB,三样加一起是一种碱性食品。适宜4个月或以上的婴儿食用。
8：红枣泥
  将红枣洗净放入锅内，加入清水煮15-20分钟至熟烂。去掉红枣皮、核、压成泥即可食用。
  特色：红枣富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养素。适合4个月或以上的婴儿食用。

9：茄子泥
  将嫩茄子切成1厘米宽的细条，上锅蒸10分钟，直至烂熟，弄成泥即可食用。
  特色：茄子富含大量营养素，适合4个月或以上的婴儿食用。
10：藕泥
  将藕去皮切小块放水煮，时间长些至烂熟，弄成泥后即可食用。
  特色：藕含有蛋白质和大量营养素，婴儿很喜欢吃但不要多吃。适合5-6个月的婴儿食用。
11：鱼肉泥
  取鲫鱼肚子上的肉，用剪刀减下，洗净隔水蒸熟，仔细去骨，压成泥即可给婴儿食用。
  特色：鲫鱼肉质细腻，含丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，可促进婴儿大脑发育，适合5-6个月的婴儿食用。
12：豆腐泥
  豆腐蒸熟搅拌成泥即可食用。
  特色：本品含有丰富蛋白质和碳水化合物、钙等多种营养素。适合5-6个月的婴儿食用。
13：蔬果蓉
  土豆和胡萝卜还有木瓜苹果切片一起放入沸水中煮至熟烂，压成泥即可食用。
  特色：本品香甜可口，婴儿特别喜欢食用更含多种营养素。适合5-6个月的婴儿食用。
14：蔬菜米糊
  取胡萝卜20克，油菜20克，小白菜20克洗净切碎放入沸水中，三分钟后熄火弄成菜泥，加少量菜水，拌入米粉即可食用。
  特色：本品含有蛋白质和碳水化合物及VC等多种营养素，适合5-6个月的婴儿食用。
15：蔬菜泥
  绿色蔬菜（土豆，南瓜，青菜都可以）切碎放入沸水中煮熟压成泥即可食用，
  特色：蔬菜泥可助消化、防止大便干燥，减少肠道毒素。适合5-6个月的婴儿食用。
16：苹果红薯泥
  将苹果和红薯去皮洗净切块放水煮至熟烂压成泥即可食用。
  特色：此果团软烂、香甜，含有丰富碳水化合物，尤以胡萝卜素含量为最。适合5-6个月的婴儿食用。

17：鸡肉南瓜泥
    取鸡胸肉剁碎成泥，隔水蒸熟，南瓜去皮切小块煮熟压成泥，拌一起即可食用。
  特色：本品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物及VA等多种营养素，适宜5个月以上的婴儿食用。
18：南瓜羹
  将南瓜去皮切小块，放入锅中，倒入肉汤煮，边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软即可食用。
  特色：南瓜易消化吸收又是VA的主要供给源，营养价值高。适合5-6个月的婴儿食用。
19：豌豆羹
  将豌豆炖烂打成泥，跟肉汤放一起搅匀即可食用。
  特色：豌豆含丰富蛋白质，VB1,VB6和胆碱叶酸等，味道也比大豆好，婴儿打都不会排斥。豌豆对腹泻有显著疗效。适宜5-6个月的婴儿食用。

 

6个月内宝宝可以食用的菜肴类
1：番茄鱼
  取鲫鱼肚子上的两片鱼肉，隔水蒸熟，除去皮和骨头。番茄用开始烫一下，剥去皮，切成碎末，将鸡汤倒入锅内，放入鱼肉煮，稍煮后加入番茄，用小火煮成糊状即可食用。
  特色：此菜色泽红艳，肉鲜软烂，含有丰富的蛋白质等多种营养素，适宜5个月以上的婴儿食用。
2：鲜茄肝泥
  猪肝放水浸泡15分钟，洗净后切成碎粒。红薯连皮洗净整个放入锅中煮软，捞起剥皮压成泥。番茄去皮跟猪肝一起蒸熟，连同红薯泥拌一起即可食用。
  特色：次菜含铁及维生素丰富，尤以肝含铁多，可帮助构成红血球中的血色素，预防贫血。适宜6个月或以上的婴儿食用。
3：萝卜丝汤
  胡萝卜去皮洗净，切碎末，加入骨头汤或肉汤煮熟烂，最后加半个蛋黄捣成稀糊即可食用。
  此菜适宜6个月或以上的婴儿食用。
4：豆腐牛肉羹
  将豆腐洗净切块隔水蒸熟，沥去水份。牛肉洗净剁成肉泥，隔水蒸熟，将豆腐跟牛肉放入肉汤内再稍煮片刻，边煮边搅拌成糊即可食用。
  特色：鲜香细嫩，补脾胃，助消化，补钙健筋骨

7个月的婴儿饮食还是以奶为主，每天的奶量还是要保证在700以上。但必须先喂辅食然后再喂奶。此时的婴儿已习惯各种味道，从现在开始可以增加辅食的量了，一天可以喂两次，但要按照婴儿的食欲来增加。

 

7-9个月婴儿的推荐食谱
1：鱼肉豆腐羹
  取鱼肉蒸熟捣成泥，豆腐加适量水煮熟后加入鱼泥即可食用。
2：猪肉豆腐羹
  猪肉洗净剁成肉泥，蒸熟，豆腐切碎下过加肉汤煮，再加入剁好的猪肉，稍煮片刻即可食用。
3：生菜肉末羹
  生菜洗净切成细末，瘦猪肉洗净剁成肉末后加肉汤煮熟，加入生菜再煮三分钟即可食用。
4：红小豆泥
  将红小豆洗净放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂豆沙，可将红小豆泥拌米粉或粥一起食用。红小豆具有清热利尿，祛湿排毒的作用。
5：鸡肝糊
  将鸡肝洗净放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟。取出剥去鸡肝外皮和筋膜，捣碎后放入鸡汤煮成糊
6：鲜虾肉泥
  将鲜虾洗净，抽去尾部的泥肠，剁碎成泥蒸熟即可食用。

7：蔬菜猪肝泥
  胡萝卜过油蒸熟捣成泥，菠菜切碎，猪肝洗净煮熟弄成泥，然后加入肉汤，放入胡萝卜泥菠菜泥和猪肝泥稍煮片刻即可食用。
8：番茄豆腐
  番茄在滚水种烫过，取出剥去表皮，将嫩豆腐和去皮的番茄切成小碎丁，锅里加入肉汤，再将番茄和豆腐放入煮，煮开后5分钟关火。
9：鲜香菇豆腐
  将香菇去掉根部洗净，剁成泥，豆腐切小丁，将备好的鱼汤倒入锅中，豆腐和香菇泥一起放入鱼汤种煮，15分钟后关火即可。
10：番茄鱼肉粥
  将大米淘洗干净，倒入锅中用大火煮开，改小火熬至粘稠待用。番茄去皮切小块，跟鱼肉一起放入煮好的粥内，再用微火熬几分钟即可。
11：栗子粥
  将栗子剥去表皮和内皮后取肉剁碎成泥，栗子煮熟后再与大米粥混合同煮至粘稠即可食用。栗子粥可预防婴儿腹泻，口角炎，舌炎，唇炎等核黄素缺乏症的发生。
12：银鱼蛋黄菠菜粥
    将大米熬煮成粥，银鱼清洗后切成细末加入白米粥中煮约30分钟，再加入蛋黄拌匀，将菠菜洗净切成细末，放入粥内稍煮片刻即可。

13：鸡肉粥
  大米淘洗干净，用熬好的鸡汤煮至粘稠，最后加入鸡肉末即可食用。
14：鸡肝粥
  大米洗净后用鸡汤熬成粥，鸡肝煮熟后压成泥拌入粥里即可。也可在此粥里加入蔬菜泥。
15：香甜南瓜粥
    南瓜去皮切小块，锅里放水，放入南瓜，待南瓜微烂再将洗净的米放入锅中，开锅后改小火熬煮至粘稠即可食用。
16：蛋黄豌豆粥
  将荷兰豆去掉豆荚，放料理机中打成泥，大米淘洗干净后连荷兰豆泥一起煮至糊状，最后放入蛋黄再焖五分钟，即可食用。
17：三色肝末
  将猪肝洗净切碎，胡萝卜过油蒸熟，番茄去皮切碎，菠菜清洗干净，用热水烫一下切碎备用。将猪肝和胡萝卜放入锅内，加肉汤熬煮，最后加入番茄，菠菜，稍煮片刻即可关火。
18：豆腐蒸肉
  将豆腐放水中煮熟压成泥，鸡胸肉剁成泥，大米熬成粥，放入鸡肉泥和豆腐，中火熬煮至粘稠即可食用。

 

10-12个月婴儿食谱
1、萝卜汤粥
  胡萝卜6/1个，白萝卜20克，海带清汤一碗，大米浸泡半小时后放入海带汤里煮至粘  稠，胡萝卜过油蒸熟剁成泥，白萝卜蒸熟剁成泥，放入粥里不停搅拌，十分钟后关火，等凉到温度适中即可给宝宝食用。
2、茄子海带汤粥
  茄子去皮蒸熟捣成泥，海带汤煮粥，等粥至粘稠时将茄子泥加入小火煮5分钟后即可。
3、豆腐蛋汤粥
  大米用鸡汤煮粥，鸡蛋煮熟取蛋黄碾碎备用，豆腐用开水汤过后压成泥跟蛋黄一起拌入粥内，稍煮片刻即可。
4、番茄鸡蛋粥
  番茄半个，洋葱1/10个，鸡蛋取蛋黄备用，大米用鸡汤或海带小排汤熬成粥，洋葱剁成泥，先将洋葱放入粥内，煮烂后再加去了皮的番茄泥和蛋黄，小火搅拌5分钟后关火即可
5、胡萝卜柿子椒粥
  胡萝卜半根去皮切滚刀块过油蒸熟压成泥，柿子椒剁成泥，大米用汤熬成粥，等粥至粘稠时加入胡萝卜泥跟柿子椒泥，边烧边搅拌，5分钟后关火即可。

6，海带小排西蓝花粥

先将海带浸泡三小时以上，洗净，切麻将块备用。小排洗净用水浸泡15分钟去除血水，然后放入砂锅中加满水，大火烧开后撇去浮沫，关小火熬炖大概一个半小时后加入海带，再小火熬一个小时左右即可关火。两米粉勺的大米洗净后用海带小排汤熬粥，熬粥时将海带和小排肉剁成泥备用，西蓝花洗净后用热水淖一下，剁成泥备用。等粥熬到粘稠时先将小排肉和海带倒入粥里煮片刻，最后加入西蓝花泥边烧边搅拌，五分钟后关火即可

海带能够加速粪便的排出，降低大肠癌的风险，另外海带能够清楚体内的重金属，海带中的胶质能够促进放射物质的排除。但由于目前全球海水的污染，海带可能含有一种有毒物质叫砷，对身体造成损害，所以在烹调前用清水浸泡三小时以上，中间再换两到三次水，就能去除海带中过多的砷。

 

第一篇：阶段性辅食食谱
初期简易辅食食谱（4-6个月）
1、五谷根茎类食物中，最好先由米糊或麦糊开始喂，当宝宝适应米糊后，再尝试其他的食物。
2、尽可能选用新鲜的蔬菜、水果，制成汤汁、稀释果汁喂宝宝。
3、选择有带皮的水果种类，以及受农药污染与病原感染机会较少的水果，例如：柳丁、橘子、苹果、香蕉、木瓜等。

每日建议食用量
食物类别          食物名称              一天食用量
五谷根茎类        米糊或麦糊              3/4-1碗
蔬菜类            胡萝卜、菠菜等菜汤      1/3-2/3茶匙
水果类        橘子、苹果、葡萄等稀释果汁  1/3-2/3茶匙

蔬菜类简易制作
【菜汤】将深绿色、黄红色的蔬菜，例如菠菜、胡萝卜等，洗净、切碎、加少放水煮开，放至稍凉将汤汁倒出即可。
【菜泥】选择嫩叶蔬菜如菠菜、青江菜，或纤维少的南瓜、马铃薯等，洗净切小段或小块，加水煮熟后，捞出置于碗中，用汤匙刮下嫩叶或压成泥状即可。

水果类简易制作
【果汁】柳丁、橘子：对切成两半后压汁。喂食前加入等量的冷开水稀释。葡萄、番茄：洗净后以热开水浸泡2分钟，去皮以干净的纱布包起来，用汤匙压出汁。香瓜、西瓜：用汤匙挖出果肉后，以干净纱布包住压汁。
【果泥】挑选果肉多、纤维少的水果，例如：香蕉、木瓜、苹果等，洗净去皮后，用汤匙挖出果肉并压成泥状即可。

初期简易辅食食谱
苹果泥
【材料】：苹果半个
【做法】：
1、将苹果洗净、去皮、切半。
2、用研磨板磨成泥状，盛在碗中即可。
蔬菜泥
【材料】：绿色蔬菜10克、牛奶2汤匙、玉米粉1/5-1/4小匙
【做法】：
1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤。
2、取1中10-20克与少许水至锅中，边搅边煮。
3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。
乌龙面糊
【材料】：乌龙面10克、水1/2杯、蔬菜泥少量
【做法】：
1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。
2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。
3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。
中期简易辅食食谱（7-9个月）
1、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切记：此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。
2、食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。
3、五谷根茎类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、馒头等。
4、纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适合喂宝宝吃。
5、喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝了。
每日建议食用量
食物类别      一份食物的量
鱼肉豆蛋类    每天由下列食物中任选1-1.5份：
              蛋黄泥        一天不超过1个
              豆腐 1块
              豆浆 1杯
              鱼、肉、肝泥 2汤匙
              鱼松或肉松 2汤匙
五谷根蒸类    每天由以下任选2.5-4份，其中可包含：
              米糊或麦糊 1碗
              中馒头 1/3个
              土司面包 1片
              面条或面线 1/2碗
              稀饭 1/2碗
蔬菜类      胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥 2汤匙
水果类      橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥 1-2汤匙
五谷根茎类简易制作
【米糊】将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。
【面包、馒头】可撕成长条状，让长牙的宝宝用手拿着吃；或去掉硬皮，撕成小块泡在牛奶中喂宝宝吃。
【稀饭】白米加入7或8倍体积的水，以小火慢煮成浓粥或薄粥。注意放凉后再喂食。
中期简易辅食食谱
肝泥粥
【材料】：
鸡肝20g、米20g、水1.5杯
【做法】：
1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。
2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。
小鱼蛋花粥
【材料】：
白饭1/2碗、水1杯、吻仔鱼10g、蛋黄1/2个
【做法】：
1、将白饭与水放入小锅煮至烂。
2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。
蔬菜豆腐泥
【材料】：
去皮红萝卜5g、嫩豆腐1/6块、豌豆1/2条、蛋黄1/2个、水1/2杯、
酱油少许
【做法】：
1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。
2、将水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。
3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。
后期简易辅食食谱（10-12个月）
1、可尝试全蛋、干饭了。
2、可让宝宝开始学习自己进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准备的功课。
每日建议食用量
食物类别          一份食物的量
鱼肉豆蛋类      每天由下列食物中任选1-1.5份
                蛋黄泥 一天不超过1个
                豆腐 1块、
                豆浆 1杯
                鱼、肉、肝泥 2汤匙
                鱼松或肉松 2汤匙
五谷根蒸类      每天由下列食物中任选4-6份
                米糊或麦糊 1碗
                中馒头 1/3个
                土司面包 1片
                稀饭 1/2碗
                面条 1/2碗
                干饭 1/4碗
蔬菜类 胡萝卜、菠菜、空心菜、青江菜等剁碎的蔬菜 2-4汤匙
水果类 橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥2-4汤匙
鱼肉豆蛋类简易制作
【蛋黄泥】蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。
【肉泥】 选择筋少的瘦肉，鸡、牛、猪肉皆可，绞碎后蒸熟即可。
【肝泥】 鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。
【豆腐】 蒸过或煮过后即可喂食。
后期简易辅食食谱
甘薯饭
【材料】：
甘薯30g、吻仔鱼1/2大匙、绿色蔬菜少许、饭2/3碗、水2-3大匙
【做法】：
1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
2、吻仔鱼用热水烫过。
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
蒸嫩丸子
【材料】：
绞肉60g、青豆仁10颗、水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许、
【做法】：
1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
2、以a料勾欠即可。
白玉金银汤
【材料】：
清汤70ml、香菇丝1/3朵、豆腐25g、小鸡丁块15g、花椰菜10g、蛋汁1/4个
【做法】：
1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
10-12月的孩子，学习自己喂食
    10-12月的孩子，手的对指功能有了很好的发展。由于对指功能的发展，孩子拿取东西、抓握餐具、喂食的动作，基本上可以自己来完成。此时可以教孩子用简单的餐具自己喂食物。
    孩子学习自己喂食物时总是搞得桌子上、地上都是饭菜，爱清洁的家长往往看不下去，一边跟在孩子后面搞卫生，一边喂孩子。这是一种不好的作风。要是总怕孩子把这里弄脏了，把那里弄脏了，不给孩子自己学习喂食的机会，孩子将永远也学不会自己吃饭。曾经有一个孩子，上小学还要家长喂饭，追根究底，原来是这个孩子从小就没有很好地学习过自己用餐具。
    孩子学习吃饭，要给孩子准备一套小餐具，这套餐具应当不怕碰撞，不易破碎，这套餐具还应当无毒、边缘钝一些，以免伤害孩子。另外，给孩子一个相对固定的地点吃饭，在一个较小的范围内，也减轻了家长搞卫生的负担。孩子自己吃饭往往会兴趣十足，饭量也会大一些，也不太会有挑食的表现。
    10-12月的孩子是开始学习自己喂食的最佳时机，千万别错过这一时机。
    10-12月的孩子每日膳食安排
    10-12月的孩子，如果已经断了母乳，可以这样安排孩子的膳食：
【早餐】：馒头、鸡蛋加牛奶
【早点】：点心水果
【中餐】：软饭、碎肉烧豆腐、炒碎菜、蔬菜汤
【午点】：饼干或其它糕点加水果
【晚餐】：面条加鱼肉、蔬菜
【夜宵】：牛奶点心

 

第二篇：特色食谱
1、蛋黄羹
【特点】
软嫩，鲜香
【原料】
[主料] 煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。
[辅料] 精盐3克。
【制作过程】
（1）将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
（2）将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。
【制作关键】
蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。
此菜适宜3个月以上的婴儿食用。
2、鱼肉糊
【特点】
此菜软烂，味鲜，含有丰富的铁和维生素A、D，还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。
【原料】
主料收拾干净的鱼50克。
辅料鱼汤、精盐、淀粉各少许。
【制作过程】
1、将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。
2、除去鱼骨刺和皮（制作中，一定要把鱼刺剔净），将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即成。
3、红小豆粥
【特点】
此粥色泽红润，香甜爽口，诱人食欲，极受幼儿欢迎。
红小豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸。
【原料】
主料：大米50克，红小豆15克
辅料：红糖适量，糖桂花少许。
【制作过程】
1、将红小豆与大米分别淘洗干净。
2、将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入水与大米一起煮。用大火烧沸后，转用小火，煮至粘稠为止。
3、将粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即成。
4、果汁瓜条
【特点】
瓜条晶莹剔透，果香幽幽扑昌。
如果是几种风味的，更是色彩续纷，甜脆适口。
【原料】
主料：冬瓜、果汁。
【制作过程】
冬瓜去皮去瓤洗净，切成铅笔粗细2寸长的瓜条，在淡盐水中浸泡5——10分钟；
捞出瓜条后沥净余水，放到自己喜欢的果汁中浸泡4——5小时，果汁必须没过瓜条。也可以分别用几种果汗浸泡，如苹果汁、柠檬汁、菠萝汁、鲜橙汁等。
盖好盖子，放在冰箱冷藏室内，做一次可以分作数次食用。
5、豆腐镶肉
适用11个月以上婴儿(1人份)
【材料】：
肉沫10克、传统豆腐50克、淀粉少许、胡萝卜沫5克。
【做法】：
1.豆腐用纸巾吸去多余的水分后，压成泥状。
2.猪肉以汤匙刮成肉泥，并与豆腐泥、胡萝卜沫、淀粉拌匀，最后以大火蒸约8分钟即可。
【营养成分分析(每人份) 】：
热量67(大卡)、蛋白质6.6(克)、脂肪4(克)醣类0.2(克)
6、烂糊肉丝
【材料】：
瘦猪肉50克，白菜100克，虾皮3克，植物油200克，高汤75克，水淀粉15克，精盐、味精、酱油、料酒适量。
【做法】：
1.将白菜切成菜丝，待用。
2.将猪肉切成细丝，放入盆内，加入水淀粉5克、精盐0.5克上浆，用热锅温油滑开捞出。
3.将油烧热后，下入白菜丝、虾皮煸炒，放入精盐，加入高汤焖透。再将滑过的肉丝放入拌匀，加入料酒、精盐、味精，淋入水淀粉搅成糊状，推搅几下即成。
7、刺猬丸子
【材料】：
猪肉馅50克，鸡蛋1个，江米25克，水淀粉10克，清水15克，香油、精盐、味精、料酒适量，葱末、姜末少许。
【做法】：
1.将江米用凉水泡40分钟，滤干水后待用。
2.将猪肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、香油、精盐、味精、料酒、葱末、姜末、清水，用力搅拌，待有粘性时，搓成大小相等的丸子。
3.将丸子逐个沾一层江米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。
8、水蒸鸡蛋糕
【制作原料】：
自发面粉200克，黄豆粉50克，鸡蛋3只，白糖100克，香草香精3滴。
【制作方法】：
先把鸡蛋打开，并蛋黄和蛋清分开；蛋黄搅拌均匀后，加入面粉和黄豆粉；
蛋清一边用力打一边慢慢加入白糖，直到打起泡、发硬，拌入面粉糊里并滴上香精；
在盛器的周围先抹上一层黄油，再将调好的面粉糊倒入盛器里(倒入量为盛器的一半)，隔水蒸20-25分钟即成。
【口味小特色】：
这种方法做出来的蛋糕，吃起来又松又软，香甜可口，很容易让5、6个月以上宝贝的胃肠消化吸收营养。
9、面粒汤
【原料】：
面粉50克，鸡蛋1个，干净虾仁5—10克，菠菜叶20克。
【制作】：
将面粉放入碗内打入1个鸡蛋，用少许水和成硬面团擀成薄片，先切成细条再切成约5毫米长的粒；
把虾仁剁成碎末；洗干净菠菜切成碎末。
锅内入适量水，烧开后下入面粒、虾仁和菠菜末，用小米煮几分钟后放入适量盐拌匀，滴入香油即可食用。
10、丝瓜香菇汤
丝瓜清热消暑，香菇解毒消暑，两者合用，疗效更佳。小儿患痈疮初起或溃后余未清食用此汤有效。
【原料】：
丝瓜250克，香菇100克，葱、姜、味精、盐各适量，食油少许。
【制作】：
1、将丝瓜洗净，去皮棱，切开，去瓤，再切成段；香菇用凉水发后，洗净。
2、起油锅，将香菇略炒，加清水适量煮沸3-5分钟，入丝瓜稍煮，加葱、姜、盐、味精调味即成。
【特点】：
清淡，软滑，咸香。