母亲节送个DIY的蛋糕给妈妈吧

前几个星期, 在这里看到一个用电饭锅做蛋糕的帖子,自己也尝试过两次, 还不错.

后天就是母亲节了, 打算DIY 一个蛋糕送给她. 这里是我做蛋糕的几点心得体会.

1. 打蛋白是蛋糕松软与否的关键, 建议大家买个电动的. T B上只要30多元就能淘一个崭新的.

2. 上次的帖子3个鸡蛋是配6勺(喝汤的瓷勺)糖, 实在太甜了. 我现在3.5勺就觉得OK了.

3. 植物油用黄油代替会更好吃, 一般50克左右配3个鸡蛋就可以了.

4. 如果有条件加一点乳酪风味更佳. 方法是用两调羹(喝汤的)的牛奶加上奶酪搁着碗在70度左右的水里加热搅拌,直到彻底溶解, 然后把溶解好的黄油(隔水蒸成液体)搅拌在一起打发, 最后放上蛋黄打发.再把这个溶液拌到打发好的蛋白里搅拌,最后放面粉.

其他方法是完全一样的. 我LG说我做的蛋糕很好吃的, 当然了, 又是黄油又是奶酪, 而且不是特别甜, 当然好吃了.

明天做蛋糕, 做好了上片片.

昨天做实验很成功的, 忘记拍照片了.